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消费行业点评:茶饮消费洞察报告发布 品牌和品

更新时间:2021-09-20

  香港正版四不像玄机图。美团数据观联合咖门发布《2021茶饮消费洞察》,用数据呈现年轻人的茶饮消费习惯、消费心理。

  与咖噜勃比茶饮市册增长迅建。市场规姚广朗。从市场规模看,茶饮市场体量远超咖啡,最近两年还在以更快的速度增长。2019年茶饮与咖啡市场的规模对比为6.5倍,2021年已扩大到10.9倍。2020年初疫情后,店内饮品消费迅速复苏,茶饮消费同比增长150%,咖啡同比增长99%;茶饮的高速增长,源自线上消费人数及消费频次的增加,而咖啡的增长,则主要受到消费人数的增长推动,消费者进店购买茶饮的频次是咖啡的2.4倍。茶和咖啡中都含有咖啡因成分,茶饮发展出多种场景,满足消费者的更多需求。

  5后、00后年轻呷以巴睡成为茶饮的主要消费者。95后近三年饮品消费逐年增长,而90后、85后人群占比被压缩。一方面源于95后成长发展、消费力提升;另一方面和茶饮店不断做产品创新、品牌升级,打造年轻时尚的消费策略有关。95后是驱动饮品大盘增长的主要增量人群,而在这类人群中,随着茶饮消费下沉趋势显现,更多茶饮品牌到三四线城市、甚至县城乡镇开店,让95后的“小镇青年”有机会贡献更多奶茶消费。近2成95后每周奶茶消费超过100元,近五成95后每周要喝2-4杯。95后在奶茶消费上的价格接受度更强,更愿意为30元以上的产品买单;85、90后则对中等价位奶荼更加偏好,尤其是15-25元段。

  品牌和品奥成为茶饮消费的美健。茶饮消费者进入“认品牌”阶段,茶饮企业也开始关注品牌形象打造、品牌理念传播。在饮品店的搜索词中,搜索人数最多的200个搜索词中,65%是品牌词。除品牌外,通过搜索产品或关联品类进店也比较常见。在产品方面,柠檬荼、烧仙草、杨枝甘露等品类人气较高。具体到品牌上,在所有年龄层,蜜雪冰城的销售额增长都超10倍。产品价格低使蜜雪冰城有更大的消费者基数、人群渗透性强,无论一二线后,都比较容易接受这一价位。书亦烧仙草、CoCo都可、茶百道、沪上阿姨、古茗等品牌,出现在TOP10品牌中,并且在近一年进行了品牌形象、产品特色的升级和调整。随着茶饮发展走向深水区,在产品竞争外,越来越多的茶饮品牌开启上游布局,深耕原料产品和供应链。

  贵建魂:随着奶荼市场的持续火爆,竞争格局逐渐形成,现在奶茶行业仍处在较快发展期间。建议关注相关上市企业,相关标的:奈雪的茶等,以及为奶茶企业提供代糖等添加剂企业,相关标的:百龙创园、保龄宝等。

  风险提示:外部市场发生黑天鹅事件造成剧烈波动;下游需求低于预期;食品安全问题。


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